随着咖啡知识的不断传播和普及,咖啡在我国的知名度越来越高,带动了中国国内咖啡市场的不断壮大,使得即饮咖啡、精品现磨咖啡以及速溶咖啡都得到了高速发展,整个市场呈现出较大的发展潜力。而如今,生活节奏持续加快,RTD咖啡随即问世,不需要冲泡、加热、磨粉等过程,可直接饮用的咖啡饮品,逐渐走进了大众的视线。
纵观如今的咖啡市场,现磨咖啡由于现场制作保留咖啡豆香味,并且为消费者送去新鲜的口感体验而始终位于前列。但是,随着国内咖啡市场的快速发展,越来越多的品牌开始进入到即饮咖啡行业,不断寻找品牌和产品的创新方向,使得RTD咖啡市场仍然具有非常广阔的市场前景。
现今,RTD咖啡市场的竞争越来越激烈,产品也开始向着高端化、精品化发展,不同于以往在咖啡饮料中添加风味咖啡粉和食用香精,反而开始选择更加优质的咖啡豆原料,以便更好地保证产品的咖啡风味和新鲜程度。在生产工艺上,采用新型冷萃技术搭配无菌罐装技术,更好的保留咖啡自身的香气和特点,让消费者品尝到原汁原味的口感。
此外,为了满足消费者口味丰富和多元的需求,RTD咖啡不局限于经典意式、美式,也开始尝试焦糖、奶油、燕麦奶、果味等口味。而且对于消费者来说,即饮咖啡的味道更容易接受,同时无需冲泡、即喝即开、方便携带,能够出现在更多的消费场景中。更重要的是,RTD咖啡不仅满足咖啡爱好者对咖啡因的需求,同时量大便宜也是它的优势之一。