果汁饮料如今已经成为大饮品市场上的主流品类之一，喝果汁也变成了现代生活的时尚，市面上的果汁饮料更是玲琅满目，品类繁多。果汁属于消费者刚需品类，果汁产品的主旋律也符合消费者对健康、营养生活方式的预期，几乎存在于每个家庭，所有家庭成员都可饮用。并且，果汁饮料的不断发展也创新了多种品类，获得了非常高的人气。
回顾近几年果汁饮料行业的发展，不难发现其整体的发展情况并不乐观，而这主要源于国内饮品市场迭代升级速度的加快，使得各种饮品和现制茶饮出现，冲击了果汁品类的消费场景，导致果汁品类销量下降。而且，与全球大多数国家相比，国内的鲜果产业发达，鲜果贸易配套设施完善，使得绝大多数国内消费者更喜食鲜果。
即便如此，果汁行业也不甘示弱，从小众水果入手打造能够带来新鲜体验的果汁饮料。像近两年爆火的沙棘汁、西梅汁等小众果汁饮料，一经上市就迅速成为果汁饮料的头部饮品之一。并且，为了满足消费者的健康需求，果汁饮料开启了“低糖”、“无添加”和“营养健康”的模式，为果汁饮料带来更多附加的功能价值，满足消费者需求。
此外，不同人群对果汁有不同的需求，比如年轻人、女性人群，希望能够通过果汁来管理身材，而一线城市、高收入人群，则希望通过果汁补充维生素。很显然，在产品功能上突破创新，拓展更多水果口味、进行健康升级，是果汁行业未来发展的趋势。
