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“代炒菜”模式持续爆火，餐厅到底该不该跟？-爱游戏app官方网站

最近，“代炒菜”模式又一次引发热议。据报道，在上海、深圳、浙江等多地的菜市场内相继出现了“代炒菜”业务。顾客带上食材到代炒菜档口或门店，付6-25元不等的加工费用，就能得到一顿新鲜现炒的饭菜，就连做法

2025-04-11
行业寒冬之下，餐饮人该如何穿越低谷？-爱游戏app官方网站

餐饮已不是靠选址、服务和菜品制胜的年代。本文为奥琦玮公司创始人孔令博在“第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。在这几天的活动上，各位大咖分享了很多行业数据、趋势、成功经验。从接下来，我为

2025-04-10
《川菜发展报告2024》发布：味型不断扩展和丰富，赛道朝着细分化、精致化、全球化方向发展-爱游戏app官方网站

导语近年来，在整体消费趋谨慎与中餐出海的浪潮下，川菜受到了更多的市场关注。为让大家对川菜赛道有更深入地了解，红餐产业研究院联合李锦记发布了《川菜发展报告2024》。10月25日，第33届中国厨师节在宜

2025-04-10
扛起餐饮消费增长的大旗，“地方味”正加速向“全球味”扩散-爱游戏app官方网站

　　深入挖掘美食资源，推动在地餐饮文化，将“中国味”变成“全球化”，让中国餐饮在全球范围内实现高质量发展。　　近日，第33届中国厨师节在宜宾国际会展中心盛大启幕，在这场餐饮界的年度盛会上，李锦记“了不

2025-04-10
《云南米线发展报告2024》发布：生烫牛肉米线异军突起！-爱游戏app官方网站

作为米线赛道的佼佼者，云南米线发展稳健，其细分赛道正在加速崛起。其中，过桥米线和小锅米线是“顶流选手”，呈现较高的发展热度。与此同时，生烫牛肉米线凭借高价值感和性价比，成为一大“风口”，在广州、上海、

2025-04-10
创业做自助烤肉，如何避免加盟被“割韭菜”？-爱游戏app官方网站

今年选择进入餐饮行业，创业者需要比以往更具定力和谨慎。本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《自助烤肉如何打造门店盈利模型》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。今年第四季度开始，红餐网旗

2025-04-10
海底捞、巴奴都在押注，下一轮火锅爆品趋势悄然开启？-爱游戏app官方网站

　　从专注虾滑，到开启“滑战略”，逮虾记正在打通更多滑类大单品产业供应链。　　餐饮业的发展过程中，餐饮供应链一直是非常重要的一环。借助于供应链，餐饮品牌能实现资源的合理配置和有效利用，降低生产成本，提

2025-04-09
餐饮IP不必刻意追求差异化，做好自己就是最大差异-爱游戏app官方网站

　　如今，不少餐饮老板都解锁了新身份：从餐饮老板变成了视频创作者。但如何成功打造个人IP，依然是不少餐饮老板的痛点。　　对此，在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，一众嘉宾围绕《怎样通过差异化打造个人

2025-04-09

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