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2024年前三季度粤式火锅消费规模突破500亿元大关-爱游戏app官方网站

一直以来，火锅都是众多消费者的心头爱，那究竟哪一种最受追捧呢？10月30日，红餐产业研究院发布《粤式火锅发展与机会研究报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》指出，今年以来，火锅市场保持稳定增长，

2025-04-11
限时免费下载！《中国餐饮供应链指南2024》（食材篇）发布-爱游戏app官方网站

当前，我国餐饮行业的竞争日益激烈，价格战、营销战、卷海外、卷产品等态势持续加剧。为了打造差异化，今年以来，多家连锁品牌餐企开始深挖地域食材，力争在上游食材端占据优势。如火锅赛道的品牌海底捞，在2024

2025-04-11
“代炒菜”模式持续爆火，餐厅到底该不该跟？-爱游戏app官方网站

最近，“代炒菜”模式又一次引发热议。据报道，在上海、深圳、浙江等多地的菜市场内相继出现了“代炒菜”业务。顾客带上食材到代炒菜档口或门店，付6-25元不等的加工费用，就能得到一顿新鲜现炒的饭菜，就连做法

2025-04-11
行业寒冬之下，餐饮人该如何穿越低谷？-爱游戏app官方网站

餐饮已不是靠选址、服务和菜品制胜的年代。本文为奥琦玮公司创始人孔令博在“第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。在这几天的活动上，各位大咖分享了很多行业数据、趋势、成功经验。从接下来，我为

2025-04-10
《川菜发展报告2024》发布：味型不断扩展和丰富，赛道朝着细分化、精致化、全球化方向发展-爱游戏app官方网站

导语近年来，在整体消费趋谨慎与中餐出海的浪潮下，川菜受到了更多的市场关注。为让大家对川菜赛道有更深入地了解，红餐产业研究院联合李锦记发布了《川菜发展报告2024》。10月25日，第33届中国厨师节在宜

2025-04-10
扛起餐饮消费增长的大旗，“地方味”正加速向“全球味”扩散-爱游戏app官方网站

　　深入挖掘美食资源，推动在地餐饮文化，将“中国味”变成“全球化”，让中国餐饮在全球范围内实现高质量发展。　　近日，第33届中国厨师节在宜宾国际会展中心盛大启幕，在这场餐饮界的年度盛会上，李锦记“了不

2025-04-10
《云南米线发展报告2024》发布：生烫牛肉米线异军突起！-爱游戏app官方网站

作为米线赛道的佼佼者，云南米线发展稳健，其细分赛道正在加速崛起。其中，过桥米线和小锅米线是“顶流选手”，呈现较高的发展热度。与此同时，生烫牛肉米线凭借高价值感和性价比，成为一大“风口”，在广州、上海、

2025-04-10
创业做自助烤肉，如何避免加盟被“割韭菜”？-爱游戏app官方网站

今年选择进入餐饮行业，创业者需要比以往更具定力和谨慎。本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《自助烤肉如何打造门店盈利模型》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。今年第四季度开始，红餐网旗

2025-04-10

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